屠宰過程中將產生一定量的廢水,廢水主要來自屠宰后清洗、解體沖洗、內臟清洗和地面沖洗以及牲畜糞便廢水等廢水。廢水中含有大量的有機物質，主要成分有：動物糞便、血液、動物內臟雜物、畜毛、碎皮肉和油脂等有機物，屬于高濃度有機廢水。廢水呈褐紅色，具有較強的腥臭味。這些廢水中的脂肪、蛋白質等物質不經過處理，直接排入水體，將對其周圍水體造成嚴重富營養化，嚴重破壞水體的自盡能力,造成水體發黑變臭，影響環境和農業灌溉。

豬屠宰廢水來源：

豬屠宰廢水主要是生豬屠宰廢水、生肉分割廢水、地面清洗廢水、存圈沖洗廢水、個人生活污水等。

待宰區沖刷過程產生廢水：主含糞污、尿液

宰前淋浴過程產生廢水：主含糞污

刺殺后沖洗產生廢水：主含血污

燙刨毛過程產生廢水：主含豬毛、油脂

白臟整理過程產生廢水：主含糞污、油脂

胴體清洗過程產生廢水：主含油脂

修割后沖洗過程產生廢水：主含油脂、碎肉

車間沖洗過程產生廢水：主含油脂、碎肉

海口屠宰場廢水處理設備處理工藝

（1）屠宰廢水處理設備：經過前端化糞池處理后，廢水中依然含有大部分大分子有機污染物，需要進一步對其降解為小分子物質，為后續好氧生化做準備，并考慮到廢水中氨氮和總磷的超標，必須設施好氧—缺氧的交替運行環境來達到硝化—反硝化的交替運行來達到脫氮除磷的效果，此處通過設置水解酸化池將后續好氧處理出水部分回流至水解酸化池來實現。

（2）廢水經過水解酸化池后進入好氧池，此處將好氧池分為兩段，它的好處在于在不同的好氧段，微生物根據環境不同而呈現空間的分布，具備針對性，有著更好的去除效果。

（3）廢水經過前端各個生化處理設施處理后，有機污染負荷很大程度得到降解。但廢水中色度依然難以達標，為了對色度的去除，同時考慮對COD的降低和氨氮及總磷的降低，可設置混凝沉淀池并投加針對性藥劑。

（4）二級反沖沉淀池出水，進入消毒池進行嚴格消毒，然后達標排放。

海口屠宰場廢水處理工程從預處理+生化處理+深度處理三個階段來處理。

結合上述情況，生豬屠宰廢水處理路線可參考：“ 格柵+集水+水力篩+隔油池+調節池+初沉池+水解酸化+A2O+二沉池+三沉池 "的綜合治理技術，確保廢水能夠達到設計出水要求。